และเมล็ดธัญพืช การค้นพบอุปกรณ์และเครื่องมือทำอาหารในยุคไวกิ้งยังให้เบาะแสเช่นเดียวกับซากปรักหักพัง ซึ่งให้ข้อมู แอลกอฮอล์ ลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและจัดเก็บอาหาร Serra ยังปรึกษาวรรณกรรมจากยุคกลางเมื่อเริ่มมีการจดสูตรอาหาร แต่เทคนิคการทำอาหารยังไม่ก้าวหน้ามากนักตั้งแต่ยุคไวกิ้ง ในจำนวนนี้ ได้แก่ Libellus de Arte Coquinaria ซึ่งเป็นตำราอาหารในศตวรรษที่ 13 ที่เชื่อกันว่ารวบรวมในเดนมาร์ก